Il Tripudio della Fantasia

Le chiacchiere sono un dolce tipico del Carnevale. Per la preparazione si utilizzano ingredienti semplici ed economici e, come risultato, si hanno dei dolcetti davvero deliziosi. Molto probabilmente, la tradizione di questo dolce risale sin dai tempi dell'Antica Roma. A seconda della regione e della città, le chiacchiere assumono nomi diversi: "bugie" a Genova, "frappe" nella zona di Roma, "galani" a Venezia, "rosoni" in Romagna, "guanti" a Caserta...per citare solo alcuni dei principali nomi...e da voi come vengono chiamate le chiacchiere? fatemi sapere...   Ingredienti per circa 35   chiacchiere 500 gr di farina un cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva un bicchiere di vino bianco buccia grattugiata di un limone 1 pizzico di sale 1 litro di olio di semi per friggere Zucchero a velo q.b. (da cospargere sulle chiacchiere)

Ho provato a fare questa crostata, unendo il mascarpone e la ricotta, che mi piacciono particolarmente...il risultato è stato veramente ottimo ;o) Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm Per la pasta frolla  2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro 300 gr di farina 1 bustina di lievito Per il ripieno 250 gr di ricotta 250 gr di mascarpone Mezzo cucchiaio di cannella 1 tuorlo d’uovo 1 bustina di vanillina 200 gr di zucchero 10 gr di fecola di patate

Cari amici, il Danubio è stato un successone, la sua pasta è morbida e saporita, così ho pensato di utilizzarla di nuovo per fare dei panini a base di grano saraceno....vi assicuro che il risultato è garantito! :o) Ingredienti per 6 panini 350 gr. di farina manitoba 50 gr di farina di grano saraceno 180 gr. di latte 35 gr. di olio 1 cucchiaino di sale 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero

Per il pranzo di questa domenica, ho deciso di provare le tagliatelle cucinate al cartoccio... :o) Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 3 uova 300 gr di farina di farro Per il condimento: Salsa di pomodoro 300 gr di pancetta Parmigiano grattugiato q.b. 1 mozzarella appassita Peperoncino Olio Sale 2/3 spicchi di aglio

Oggi vi presento un contorno gustoso, sicuramente adatto per accompagnare secondi a base di carne! Ingredienti per 4 persone Mezzo kilo di cipolle rosse (ossia 2/3 cipolle grandi) 40 gr di zucchero 60 ml di aceto balsamico 1 mestolino di olio Sale

Iniziamo il nuovo anno con un'insalata da mangiare per il Capodanno....un'insalata portafortuna a base di melograno. Come sapete il melograno simboleggia la prosperità della vita, per cui mangiarlo a Capodanno è un segno di buon auspicio...e noi rispettiamo le tradizioni! :o) Nulla vieta che questa squisita insalata possa essere mangiata in qualsiasi periodo vogliate, durante la stagione del melograno! Ingredienti Radicchio Valeriana Melograno Succo di 1 limone Aceto balsamico Sale Olio