Il Tripudio della Fantasia

Il tronchetto di Natale (Buche de Noel) è un dolce tipico natalizio della tradizione francese, ma ormai si è diffuso anche nelle tavole italiane...ci sono tante varianti: si possono farcire con la crema, il mascarpone, il cioccolato ecc....insomma ce ne sono per tutti i gusti! Oggi vi propongo la versione con panna... Ingredienti 4 uova 180 gr di zucchero a velo 40 gr di cacao amaro 60 gr di fecola di patate Panna montata q.b. (io ne ho usata circa 400 gr) 1 bustina di lievito Latte q.b.

Continuano le tavolate...naturalmente non poteva mancare la tavola addobata per S. Stefano

Questa è la tavola apparecchiata per il Natale 2012...rigorosamente in rosso :o)

Cari amici, vi posto le foto della tavola della Vigilia 2012...

Beh, cosa dire di questa ricetta se non che è buonissima? ;o) Ingredienti 400 gr. di farina manitoba 180 gr. di latte 35 gr. di olio 1 cucchiaino sale 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero 200 gr di prosciutto cotto 200 gr di emmental

Deliziosi biscottini speziati allo zenzero e cannella...ideali per il periodo di Natale  :o) Ingredienti per circa 35/40 biscottini 350 gr di farina 125 gr di burro 170 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 uovo 4 cucchiai di miele 1 cucchiaio abbondante di zenzero 1 cucchiaio abbondante di cannella

Il pain d'épices è un dolce natalizio proveniente dalla Francia, più precisamente dalla regione alsaziana. Come potete notare dagli ingredienti, è un dolce leggero, per cui, se amate il suo sapore, nulla vi vieta di prepararlo durante tutto l'anno :o) Ingredienti  250 gr di farina 250 gr di miele 1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaino di zenzero Mezzo cucchiaino di noce moscata 1 cucchiaino di cannella 200 ml di latte 150 ml di thé Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale

Vi presento la mia pasta sfoglia...avevo qualche timore, perchè la preparazione sembrava piuttosto complessa e invece il risultato è stato eccellente!! Spero che questa ricetta vi possa essere utile :o) Ingredienti per una teglia rettangolare 33 x 38 150 gr   farina manitoba 150 gr farina   00 Acqua q.b. 8 gr di sale 200 gr di burro (Normalmente si mette la stessa quantità di burro e la stessa quantità di farina…io ho alleggerito un po’la quantità di burro)

Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso 200 gr di funghi 2 mozzarelle appassite 1 cipolla parmigiano grattuggiato sale pepe

Sapete...la pizza è il mio piatto preferito! Proviamo a fare insieme la pasta per la pizza... Ingredienti per una teglia 33 x 38 300 gr di farina acqua q.b. 1 cubetto di lievito sale olio

Un primo piatto per variare i nostri pranzi... Ingredienti per 4 persone 350 gr di mezze penne rigate 200 gr di piselli 200 gr di pancetta 1 cipolla pepe olio

La pasta brisée è molto utilizzata nella cucina francese, ad esempio è la base della celebre "Quiche Lorraine". Ma anche in Italia possiamo utilizzarla per creare delle ricette sfiziosissime! Ingredienti 100 gr di burro 200 gr di farina 70 ml di acqua

Beh, cosa dire di questo piatto, se non che è semplicemente gustosissimo!!!! le adoro queste mozzarelle in carrozza :o) Ingredienti farina q.b. 300 ml latte mozzarella pane (16 fette di pan carrè) pepe sale 1 uovo pan grattato q.b.

Una ricetta collaudata da anni...l'avevo trovata su un mio libro di ricette :o) Ingredienti 250 gr di farina 1 kg di mele 100 gr di burro 100 gr di pangrattato 1 uovo buccia di un limone canella in polvere zucchero a velo

Un piatto semplicissimo e altrettanto buonissimo :o) Ingredienti per 3/4 persone 300 gr di farina 1 kg di patate 1 uovo 2 mozzarelle 3 cucchiai di parmigiano basilico salsa di pomodoro q.b.

Adoro gli gnocchi, adoro il gorgonzola...e messi insieme per me sono un connubio perfetto :o) Ingredienti per 3/4 persone 300 gr di farina 1 kg di patate 1 uovo 300 gr di gorgonzola 2 cucchiai di parmigiano olio sale

A me piacciono tanto gli gnocchi....ho provato a farli...e per il palato son stati una vera goduria ;) Vi posto qui la ricetta base su come preparare gli gnocchi, poi si possono farcire a seconda dei vostri gusti: con formaggi, al pomodoro... Ingredienti per 3/4 persone 300 gr di farina 1 kg di patate 1 uovo sale q.b.

La zucca può essere utilizzata per preparare primi e secondi piatti, ma anche dolci. Ho provato a fare una crostata con la zucca...consiglio questa ricetta soltanto a chi ama moltissimo la zucca... Ingredienti per la pasta frolla (stampo del diametro di 26 cm) 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro 300 gr di farina 1 bustina di lievito Per la farcitura mezzo kilo di zucca 3 cucchiai di miele zenzero q.b. cannella q.b.

La pasta frolla è un'ottima base per preparare soprattutto le crostate, ma anche i biscotti. La lavorazione richiede molta accuratezza, per cui quando non si riesce a stenderla, ci si può aiutare con della carta da forno...ma non vi svelo di più, andiamo a vedere passo passo come si realizza la pasta frolla :o) Dose per uno stampo del diametro di 26 cm 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro 300 gr di farina 1 bustina di lievito

Ingredienti per 4 persone 1 pollo intero salsa di pomodoro 1 peperone grande 1 cipolla 1 barattolo di olive nere sale

Un bel piatto tipicamente autunnale... Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina di farro 4 uova 250 gr di funghi porcini (io ho comprato quelli surgelati) 250 gr di zucca sale

Ci sono varie versioni di torte alla ricotta, questa prevede anche l'aggiunta di scaglie di cioccolato... Ingredienti 4 uova 80 gr di farina 150 gr di zucchero 500 gr di ricotta 100 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci

Questa torta l'ho fatta per il compleanno della mia mamma....ok, lo so che è una torta più adatta ai bambini, ma mi piaceva troppo e, al primo compleanno utile, non ho perso tempo e l'ho fatta! In realtà avrei dovuto farla con gli smarties, ma non li ho trovati, così li ho sostituiti con gli m&'m's! Ingredienti (per una tortiera del diametro di 28 cm) Per il pan di Spagna  8 uova 240 gr di zucchero 120 gr di farina 120 gr di amido 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere 1 pizzico di sale Per il ripieno e la decorazione 1 barattolo di crema alle nocciole (o Nutella) da 400 gr 250 gr di panna montata 300 gr di m&m's 1 confezione di palline arcobaleno 2 confezioni di biscotti "Togo"

Ho realizzato questo pan di Spagna seguendo la ricetta deli lievito Decorì. Il pan di Spagna è risucito bene, però credo che la prossima volta farò una piccola modifica: invece di mescolare e frullare insieme i rossi d'uovo, lo zucchero e la farina, frullerò solo i rossi e lo zucchero e in seguito aggiungerò lo zucchero. Ingredienti per una teglia di diametro 28 - 30 cm 10 uova 300 gr di zucchero 300 gr di farina 1 bustina di lievito

Il couscous, alimento tipico del Maghreb, è facile e veloce da preparare e che si abbina con quasi tutti gli ingredienti...proviamo ad unirlo alle cozze e alle zucchine :o) Ingredienti per 4 persone 350 gr di couscous 250 gr di cozze (surgelate) 2 zucchine curry sale

Una ricetta semplicissima da realizzare e molto economica... a parte la mortadella, abbiamo bisogno solo di lievito, acqua e farina! Ingredienti per la focaccia acqua farina (normalmente uso 100 gr di farina a persona) 1 cubetto di lievito sale sesamo (facoltativo)

Oggi vediamo come si fanno le tagliatelle in casa...un vero must della cucina italiana...con pochi ingredienti, tanta volontà e passione possiamo realizzare un piatto delizioso! Ingredienti per 4 persone 4 uova 400 gr di farina

  Vi presento la mia tavola vestita di

Io adoro la piadina....e voi? però preferisco farla a casa, sicuramente è molto più buona e genuina...vediamo insieme come si prepara... Ingredienti per circa 9 piadine di 23 cm di diametro 200 gr di acqua (o latte) 2 gr di bicarbonato 500 gr di farina 6 gr di sale 75 gr di strutto (ma potete sostituire lo strutto con l'olio, come ho fatto io)

Ingredienti per 4 persone 400 gr di pasta calamarata 300 gr di vongole 2 zucchine 2 spicchi d'aglio sale olio peperoncino

Ingredienti per 4 persone 400 gr di rigatoni 300 gr di macinato di vitello salsa di pomodoro 1 spiccho di aglio sale 1 mozzarella appassita 2 cucchiai di parmigiano

La zucca, oltre ad essere un alimento a basso contenuto calorico, ha molte proprietà: vitamine A, B, E,  è ricca di minerali (calcio, fosforo, magnesio, ferro...); per cui cerchiamo di consumarla spesso, anche se purtroppo c'è solo in autunno! Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso 300 gr di zucca 2 cucchiai di parmigiano pepe 1 cipolla sale

In questa tavola vi presento i fiori di loto...dove sono? ma dentro i piatti!! Si, quei tovaglioli dentro il piatto sono a forma di fiore di loto...con piccoli accorgimenti possiamo sempre stupire i nostri ospiti a tavola :o)

Ecco qui una ricettina sfiziossisima...i muffin salati...vi consiglio vivamente di provarli! a me piacciono molto e se avete amici casa per un aperitivo o un buffet il successo è assicurato! Ingredienti per circa 16 muffin 2uova 250 gr di farina 200 ml di latte 100 gr di emmental 100 gr di prosciutto cotto 2 cucchiai di parmigiano 50 gr di burro 1 bustina di lievito istantaneo sale

Vi presento un'altra tavola...la sua particolarità sono questi simpatici tovaglioli che ricordano il cappello del vescovo!

Ingredienti 300 gr.Farina 00 300 gr.Zucchero 300 gr.Ricotta 3 uova 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b.

Ingredienti per 2 persone 100 gr di riso basmati 100 gr di piselli 2 carote 1 cipolla curry sale

Questa ricetta proviene dalla Cina... Ingredienti 3 fette di ananas 1 peperone rosso 500 gr di petto di pollo Per la salsa agrodolce 100 ml di aceto di vino bianco 100 ml d'acqua 1 cucchiaio di farina 500 ml di passata di pomodoro 160 gr di zucchero Per la pastella 250 ml di acqua 150 gr di farina sale olio di semi per friggere

Ingredienti 5 uova 5 cucchiai di parmigiano 1 bicchiere di latte prosciutto cotto mozzarella appassita sale pepe

Ingredienti 180 g di farina 00 150 g di yogurt bianco 140 g di zucchero Un po' di zucchero a velo 100 g di margarina 2 uova 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti 300 gr Farina 300 gr Carote grattuggiate 150 gr Zucchero 3 Uova 1 Bicchiere di Olio di Semi 1 bustina Pane Angeli Zucchero a Velo

Ingredienti 4 uova intere 250 g zucchero 350 g. farina 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 200 g mascarpone 2 cucchiai di nutella zucchero a velo

Ingredienti 250 g di farina 100 g di fecola di patate 200 g di zucchero 80 g di burro 2 uova 100 ml di caffè 150 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci

  ingriedienti per 4 persone: 600 gr di macinato 6 cucchiai di Parmigiano 1 uovo prezzemolo sale aglio per il ripieno: verdure a piacere 200 gr mozzarella parmigiano sale pepe olio

Ingredienti per 4 persone 4 zucchine 200 gr di formaggio grattuggiato 1 uovo prezzemolo salsa di pomodoro

Ingredienti per 2 persone: 4 zucchine 1 mozzarella 3 fette di pane per toast basilico qb sale qb aglio olio

peperoni, zucchine, melanzane (o le verdure che preferite voi): tagliatele, mettete la carta da forno sulla pirofila e depositate su le verdure. Aggiungete sale, e volendo il pepe, fate cucinare per una ventina di minuti a 180°

Ingredienti 20 sarde 12 cucchiai colmi di pangrattato 1 cucchiaio di passolina (uva passa) 1 cucchiaio di pinoli 4 bei limoni 4 cucchiai di zucchero 1 cipolla piccola 5/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva una ventina di foglie d’alloro sale e pepe

Ingredienti pomodori olive verdi (ma va bene anche nere) mozzarella pan grattato basilico

Ingredienti per 4 persone 2 spicchi d'aglio 3 carote 1 cipolla 1 cucchiaio di curry 2 mele 1 peperone mezzo kilo di petto di pollo 3/4 pomodori per la salsa 1 zucchina